“Siamo partiti da un pugno di grano e l’abbiamo riseminato… e poi tutto è partito per gioco con una piccola semina di lenticchie in un quadrato di terra e nessuno voleva crederci!”.
Ecco cosa dicono Nadin e Francesco, i titolari di Primo Sole, quando presentano la loro azienda.
[slideshow_deploy id=’19536′]Oggi questa azienda, situata sulle verdi colline molisane, nell’agro di Montagano, a pochi chilometri da Campobasso, si occupa di produzione e trasformazione di prodotti dell’agricoltura, quali ortaggi, legumi e cereali. Ha un mercato interno di vendita al dettaglio, ma sta espandendo la propria rete oltre i confini regionali e nazionali.
Legumi e cereali in conversione biologica che raccontano la bontà della terra incontaminata del Molise ed il rapporto di amore che i titolari, una coppia giovane e impegnata, Nadin e Francesco, nutrono giorno per giorno per la natura.
L’attività nasce a marzo 2016, quando Nadin e Francesco decidono di prendere le redini di una già consolidata azienda a conduzione familiare.
Delle antiche tradizioni conservano le modalità di coltivazione, senza trascurare al contempo scelte innovative, come quella di convertire l’azienda da convenzionale a biologica e spostare le coltivazioni da esclusive di cereali a promiscue di ortaggi, legumi e cereali.
Tra gli ortaggi, i legumi (fagioli, ceci, lenticchie, cicerchie) ed i cereali (grani antichi – Senatore Cappelli, Saragolla – farro, mais) emerge un’eccellenza molisana: il pomodoro autoctono di Montagano la cui origine ed il metodo di produzione ha consentito il riconoscimento 
della certificazione Deco.
L’Azienda infatti ha ricevuto la certificazione Deco dal comune di Montagano sulla produzione di pomodoro: è un disciplinare che certifica il metodo e la specie autoctona del pomodoro di Montagano.
Ottima la PASSATA di POMODORO di MONTAGANO: questo pomodoro tipico, polposo e succulento, premia ogni utilizzo di condimento in cucina. Squisito anche da bere come succo per chi ama il gusto naturale al 100%… da provare assolutamente!
Vero fiore all’occhiello delle coltivazioni delle terre molisane, i prodotti naturali Primo Sole garantiscono la genuinità e la bontà di ciò che mettiamo in tavola comprando direttamente dalle ceste del contadino e premiando la filiera corta a km 0.
Per essere più vicini a chi produce ogni giorno con grande rispetto per la natura e per ciò che mangiamo quotidianamente, invitiamo dunque a scoprire le eccellenze agroalimentari e gastronomiche di questa sana azienda agricola molisana – Primo Sole –
Qui si possono trovare solo prodotti biologici 100% Made in Molise, che racchiudono in sé tutto il buono del territorio molisano e che ti permettono di tornare alla buona tradizione, proprio come si faceva un tempo, acquistando direttamente dal contadino!
Solo se ami il meglio della terra ed il cibo sempre fresco di stagione, potrai scegliere gli ottimi prodotti Primo Sole recandoti tutte le domeniche mattine presso il mercato contadino di Montagano (CB).
Una buona occasione per fare della spesa motivo di scoperta del territorio e per godere rilassanti passeggiate!
L’Azienda Agricola Primo SOLE si trova a Montagano (CB) – Strada Comunale Colle Impiso
Oppure ogni Domenica con il suo raccolto genuino nel centro del piccolo borgo di Montagano (CB), in Piazza Celestino V° al Mercato dei prodotti locali di stagione. Qui un trionfo di prodotti naturali e sempre freschi della terra, garantiti dal raccolto dei contadini a metro zero.
Per info e prenotazioni: 328 423 7367 info@primosole.it www.agricolaprimosole.it * www.facebook.com/aziendaagricolaprimosole/
A cura di Maria Vasco founder Moliseinvita
Foto: Azienda Agricola Primo SOLE – Moliseinvita © ph Maria Vasco
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Prossimo appuntamento Domenica 13 Maggio 2018. Esposizione e vendita diretta dei buoni prodotti agricoli Made in Molise di PRIMO SOLE – Azienda Agricola biologica e agricoltura a Km zero in Molise. MERCATO Contadino & Artigiano – MERCATO COPERTO – CAMPOBASSO * MOLISE * ITALIA
Domenica 13 Maggio – Più di un semplice mercato agricolo.
Per un’agricoltura responsabile bisogna cominciare a comprare direttamente dal coltivatore. Al Mercato Contadino e Artigiano di Campobasso i prodotti ed i sapori della terra del Molise passano dal produttore al consumatore senza passaggi intermediari. E’ così che l’Azienda Agricola biologica PRIMO SOLE sostiene la filiera corta ed eco-sostenibile dell’agricoltura in Molise. Ecco cosa troverete al Mercato Contadino & Artigiano di Campobasso: Produttori molisani – Biodiversità – Degustazioni – Wine Point – Conferenze – Compra il territorio – Dibattiti – Incontri con il Produttore – Attività per famiglie e bambini – Food Truck – Slowbar – Cucina di strada – Pizza e birre locali molisane – Musica e molto altro ancora…
L’Azienda agricola Primo Sole sarà presente all’evento di prestigio enogastronomico
IL MOLISE A ROMA – SIMPOSIO I PERCORSI
Qui esporrà le proprie eccellenze gastronomiche insieme a quelle di altri produttori in rappresentanza di una regione straordinaria come il Molise.
Domenica 18 Febbraio 2018 non mancare all’appuntamento!
Il cenone è proposto dalla 
meticolosamente per 365 giorni all’anno.
Un lavoro misto a passione che ha dato i suoi frutti oltrepassando anche le più rosee previsioni con presenze superiori alle 500 persone.
“Vogliamo far rivivere questo alimento antico tipico del Molise ed il suo utilizzo in cucina proprio come si usava fare nella cultura 
contadina molisana di un tempo. Fino ad ora purtroppo non gli è stata mai data una giusta importanza. Oggi noi vogliamo puntare l’attenzione su questo alimento prezioso e così importante per la salute: il granone antico Agostinello”
“Naturalmente non può mancare nel piatto della tradizione molisana la polenta della nostra civiltà contadina!”.
Il granone Agostinello è tipico del Molise. Questo cereale viene coltivato dagli agricoltori molisani in modo naturale, raccolto a mano ed essiccato al sole. La farina che si ottiene dalla macinazione a pietra è integrale e naturalmente priva di glutine, con un elevato contenuto proteico. La componente lipidica è caratterizzata da acidi grassi insaturi (linoleico e oleico), che trattengono la vitamina E e gli antiossidanti.
Un “andar per spighe” come un viaggiar nei sentimenti della terra, madre fertile e produttiva con quel che un tempo veniva usato anche per saldare un debito o un conto in sospeso: il grano per l’appunto! E che metteva tutti d’accordo in una comunione di compiti e intenti.
Insomma, un vero e proprio tuffo nei valori della campagna ed in esperienze emozionali da vivere appieno con il rito della trebbiatura, scoprendo le varie operazioni e attività rurali ad essa collegate, respirando il profumo sano e inebriante delle spighe e conoscendo così il territorio attraverso i suoi aspetti più originali.
meravigliosa, e dove si distingue in tutta la sua vitalità una donna determinata, dedita a un’attività di ristorazione davvero particolare.
vado a dosare nella giusta misura e con tanta passione rendendo 
unici i miei piatti.
Cavatelli e pane fatti in casa, formaggi locali caserecci, sott’oli e sott’aceti in barattoli di vetro e poi, tra i primi piatti più richiesti, la pasta con la mollica, i 
fusilli al ragù di agnello, o ancora meglio, col sugo del galluccio ruspante, oltre ad una selezionata cantina di vini con etichette locali; liquori deliziosi come il limoncello, il nocino ed un preparato a 
base di liquirizia. Dolcetti con le mandorle, a base di ricotta, di creme e vari a seconda della stagione. Ed il caffè, rigorosamente preparato con la moka.
Questi sono solo alcuni dei deliziosi gioielli culinari proposti dalla Trattoria La Nostrana.
Saranno i piatti a parlare di sè per raccontare il Molise di un tempo, conservato con rispetto tra gli scaffali della trattoria e l’orto “sotto casa”. Passando direttamente dalla cucina alla tavola, la creatività di Maria Concetta, donna tenace e talentuosa la cui passione per il buon cibo comunica anche con gli occhi, ha trasformato una casa patrizia nel centro storico di Montelongo – la sua casa d’origine e d’infanzia – in un’accogliente ristorante, deliziosamente inserito in un vicolo fiorito, tutto in pietra e carico di tanta energia positiva!
Pregiato dei migliori riconoscimenti da parte di esperti quotati nel settore 
enogastronomico, il ristorante Trattoria Nostrana è segnalato dal Marchio di qualità Slow Food, è presente sulla Guida del Gambero Rosso e di RISTORANTI D’ITALIA (per citarne solo alcuni) e gode di una reputazione altamente stimata, pur essendo posizionato in un 
piccolo e nascosto borgo del Molise.
Un viaggio saporito nei tempi trascorsi e in quelli passati d’infanzia che oggi rivivono grazie alla maestria creativa di
intraprendente tra
l’orto che cura lei di persona, accanto alla trattoria, e dove è lei che raccoglie direttamente gli ingredienti per la sua cucina, ha avuto la capacità di trasformare un sogno in realtà con così tanta energia da fare invidia persino a una giovane donzella!
